Tadeusz Rolnik: Ekologiczne mąki z tradycyjnych odmian zbóż

Tadeusz Rolnik to polski przedsiębiorca i pionier ekologicznego rolnictwa na Podkarpaciu. Jest właścicielem firmy ROLAPIS. Specjalizuje się w uprawie prastarych odmian zbóż. Jego działalność koncentruje się na produkcji wysokiej jakości mąki i wypieku tradycyjnego chleba. Znany jest z promowania naturalnych metod uprawy i edukowania w zakresie właściwości dawnych odmian zbóż.

• Prowadzi ekologiczne gospodarstwo specjalizujące się w uprawie prastarych zbóż
• Jest właścicielem firmy ROLAPIS produkującej naturalne wyroby z mąki
• Wykorzystuje tradycyjne odmiany zbóż: samopszę, płaskurkę i orkisz
• Aktywnie edukuje poprzez warsztaty i występy w programach telewizyjnych
• Promuje ekologiczne metody uprawy bez intensywnej chemizacji
• Specjalizuje się w produkcji mąki o wysokich wartościach odżywczych

Rodzaje mąk ekologicznych w ofercie ROLAPIS

Firma ROLAPIS prowadzona przez Tadeusza Rolnika oferuje wyjątkowe mąki z prastarych odmian zbóż. Tadeusz Rolnik mąka orkiszowa wyróżnia się nutą orzechową i złocistym kolorem. Jest szczególnie ceniona przez piekarzy ze względu na wysoką zawartość glutenu, który zapewnia doskonałą strukturę wypieków.

Tadeusz Rolnik płaskurka i Tadeusz Rolnik samopsza to odmiany idealnie nadające się do wypieku tradycyjnego pieczywa. Te prastare zboża charakteryzują się niską zawartością glutenu i wysoką przyswajalnością składników odżywczych. Mąki te szczególnie docenią osoby z wrażliwością na gluten.

• Mąka orkiszowa typ 700 - idealna do wypieku chleba i bułek
• Mąka z płaskurki typ 500 - świetna do ciast drożdżowych
• Mąka z samopszy typ 450 - doskonała do naleśników i pierogów
• Mąka pszenna razowa - bogata w błonnik i minerały
• Mąka żytnia typ 720 - podstawa tradycyjnego chleba na zakwasie

Właściwości odżywcze mąk z prastarych zbóż

Mąki z prastarych zbóż zawierają więcej białka i minerałów niż współczesne odmiany. Są też bogatsze w antyoksydanty i witaminy z grupy B.

Produkty ROLAPIS charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym. Zawierają też cenne kwasy tłuszczowe omega-3.

Tadeusz Rolnik orkisz to źródło łatwo przyswajalnego białka i błonnika. Jest szczególnie polecany osobom dbającym o zdrową dietę.

Proces produkcji mąki ekologicznej

Zboża w gospodarstwie Tadeusza Rolnika uprawiane są bez sztucznych nawozów. Gleba przygotowywana jest naturalnymi metodami. Rotacja upraw zapewnia zachowanie jej żyzności.

Prastare odmiany zbóż są bardziej odporne na choroby. Nie wymagają oprysków chemicznych. Zbiory odbywają się w optymalnym momencie dojrzałości.

Mielenie odbywa się na kamiennych żarnach w niskiej temperaturze. Zachowuje to wszystkie wartości odżywcze ziarna.

Każda partia mąki jest starannie przesiewana i kontrolowana. Proces produkcji kończy się szczegółowymi badaniami jakości.

Zastosowanie mąk w domowym piekarstwie

Tadeusz Rolnik piekarnia poleca różne kombinacje mąk do wypieków. Mąka orkiszowa świetnie sprawdza się w chlebach na zakwasie.

Płaskurka idealnie nadaje się do przygotowania kruchych ciasteczek. Tadeusz Rolnik chleb z samopszy zachwyca lekkością i oryginalnym smakiem.

Do pizzy najlepiej sprawdza się mieszanka mąki orkiszowej z pszenną. Naleśniki wychodzą najlepiej z mąki samopszy.

• Chleb orkiszowy na zakwasie
• Bułki graham z płaskurki
• Ciasteczka owsiane z samopszy
• Pizza na mące orkiszowej
• Naleśniki z mąki samopszy
• Pierogi z mąki płaskurki

Jakie wypieki najlepiej udają się z mąki orkiszowej?

Mąka orkiszowa doskonale sprawdza się w chlebach na zakwasie. Jej wysoka zawartość glutenu zapewnia idealną strukturę pieczywa. Nadaje wypiekowi charakterystyczny, orzechowy posmak.

Można z niej wypiekać zarówno tradycyjne bochenki, jak i bułki. Jest idealna do pieczywa żytnio-orkiszowego. Sprawdza się również w ciastach drożdżowych.

Jak używać mąki z płaskurki i samopszy?

Mąkę z płaskurki najlepiej łączyć z innymi mąkami w proporcji 1:1. Świetnie sprawdza się w wypiekach kruchych i półkruchych.

Samopsza wymaga mniej wody niż tradycyjna mąka pszenna. Najlepiej sprawdza się w naleśnikach i pierogach.

Gdzie kupić produkty ROLAPIS?

Produkty ROLAPIS są dostępne w sklepie internetowym oraz wybranych sklepach ze zdrową żywnością. Zamówienia hurtowe realizowane są bezpośrednio przez gospodarstwo. Dostawy realizowane są na terenie całego kraju.

Certyfikaty i standardy jakości

Gospodarstwo posiada certyfikat rolnictwa ekologicznego. Produkcja jest regularnie kontrolowana przez jednostkę certyfikującą.

Każda partia mąki przechodzi szczegółowe badania laboratoryjne. Kontrolowana jest zawartość glutenu i innych składników.

System HACCP gwarantuje bezpieczeństwo produkcji. Przestrzegane są najwyższe standardy higieniczne.

Produkty należy przechowywać w temperaturze pokojowej do 20°C. Termin przydatności wynosi 6 miesięcy od daty produkcji. Każde opakowanie posiada unikalny kod partii produkcyjnej.

Ekologiczne mąki ROLAPIS - tradycja i jakość w nowoczesnym wydaniu

Tadeusz Rolnik stworzył unikalną ofertę mąk z prastarych odmian zbóż, które łączą tradycyjne metody uprawy z najwyższymi standardami produkcji. ROLAPIS specjalizuje się w produkcji mąki orkiszowej, z płaskurki i samopszy, które wyróżniają się wyjątkowymi właściwościami odżywczymi i wszechstronnym zastosowaniem w piekarstwie.

Wszystkie produkty powstają w certyfikowanym gospodarstwie ekologicznym, gdzie proces produkcji - od zasiewu po mielenie - jest starannie kontrolowany. Tadeusz Rolnik mąka to gwarancja najwyższej jakości potwierdzona certyfikatami i regularnymi badaniami laboratoryjnymi.

Szeroka gama produktów dostępnych w sklepie internetowym i punktach stacjonarnych, wraz z przystępnymi cenami, sprawia, że wysokiej jakości mąki ekologiczne są dostępne dla każdego miłośnika zdrowego i smacznego pieczywa. Profesjonalne podejście do produkcji i dbałość o zachowanie naturalnych właściwości zbóż czyni markę ROLAPIS liderem w segmencie mąk ekologicznych.